測(cè)定方法
　　
　　1）儀器、設(shè)備:快速水分測(cè)定儀、電熱恒溫箱、谷物選篩、天平（感量01001g）、實(shí)驗(yàn)室用電動(dòng)粉碎機(jī)、水分盒、玻璃皿、備有變色硅膠的干燥器。
　　
　　2）水分盒的烘干方法同GB5497-85中的11213。
　　
　　3）測(cè)定步驟:
　　
　?。?）定溫:使烘箱中溫度計(jì)的水銀球距離烘網(wǎng)215cm左右,調(diào)節(jié)烘箱溫度定在（105±2）℃。
　　
　?。?）稱(chēng)樣:從平均樣品中稱(chēng)取試樣20±015g（到01001g）計(jì)為W。
　　
　?。?）估測(cè)水分:把剩余的平均樣品用感官檢驗(yàn)法或快速水分測(cè)定儀估測(cè),檢驗(yàn)出樣品的原始水分。
　　
　?。?）算出樣品烘干到水分為16%時(shí)的樣品剩余量,計(jì)為W1計(jì)算公式為C（%）=W-W1E×100其中:C為估測(cè)出的原始水分減去16;W為稱(chēng)取的試樣量;W1為試樣水分烘干到16%時(shí)的試樣量。從而求得W1=W-W×C100
　　
　?。?）*次烘干:把試樣放進(jìn)（105±2）℃的烘箱中烘30～40min后取出,放進(jìn)干燥器中冷卻至室溫。
　　
　?。?）稱(chēng)量、比較:把冷卻至室溫的樣品用千分之一天平稱(chēng)量,計(jì)為W2,用W2與W1比較。若W2>W1,則把樣品再放進(jìn)（105±2）℃的烘箱中烘10min,再取出冷卻、稱(chēng)量、比較,直至W2≤W1;若W2≤W1則進(jìn)行樣品制備,進(jìn)行第二次烘干。